PÂTISSERIE TATSUYA SASAKI
フランスで修行したパティシエの仏蘭西菓子店。 八王子の人からよくお土産で頂いていた、 美味しいお菓子の店を改装することになりました。
八王子の方からよくお土産にいただいていたので、西八王子に美味しいお菓子屋さんがあることは知っていましたが、なんと、kitoriで施工をしてくれているベテラン大工さんが先代の建物を作ったとのこと。その大工さんが、ぜひ、kitoriにやってもらえと改装の話を持ってきてくれました。
あとはもうオーナーさんと意気投合して、どんどん話が進みました。基本的にお任せしてくれたので、フランスでの修行の話などを聞き、デザインを膨らませていきました。
改装する前は酒屋さんだった建物をそのまま使っていたので、まずは外装を変えました。統一感を持たせたので、ずいぶん雰囲気が変わりました。お店のテーマカラーが紫なので、思い切って壁を薄い紫にしました。先代が作ったというエッフェル塔と、とても良く合います。お客さんにも素敵になったと喜ばれ、夏は売り上げが下がるのが常のお菓子屋さんですが、今年は好調だったそうです。
| 種類 | 店舗の外装 デザインと施工 |
| 概要 | フランスで修行したパティシエのお菓子屋さん |
| 施行箇所 | 店舗外装デザイン、大工工事、塗装、建具制作、看板、作家制作の鉄柵、植栽。 |
| 備考 | ここはkitoriの古くからの知り合いとお友達だったり、色々とつながっていました。オーナーのササキさんは単身でフランスに行って修行してきただけある真っ直ぐでブレのない方です。こちらの仕事にも敬意を払ってくれるので、二週間店を閉めて、時間との勝負で改装したのですが、何もかもスムーズに行き、とても良いものができました。 |
